"La Corona dei Savoia è servita!": il nuovo libro di Franco Di Guardo

Riceviamo e pubblichiamo:

Dall’ambrosia degli dèi omerici ai fasti decadenti della Roma imperiale, fino alle rigide etichette delle corti europee, il banchetto non è mai stato solo un pasto, ma un palcoscenico di potere, sacro e profano. In questa nuova indagine storico-gastronomica, Franco Di Guardo ci guida in un viaggio affascinante attraverso i secoli per svelare come la tavola sia divenuta, con l’avvento della Real Casa di Savoia, un vero strumento di “Risorgimento Gastronomico”. Se le corti barocche usavano il cibo per affermare l’assolutismo, i Savoia ne fecero un elemento di coesione nazionale, unificando l’Italia anche attraverso il gusto. Il volume si concentra in particolare sul legame tra la Monarchia e la Sicilia, riportando alla luce ricette “dimenticate” e preparazioni dedicate ai Sovrani — dal Torrone di Caltanissetta, Elena, Umberto e Jolanda, alla Caponata della Regina Margherita fino ai Biscotti Re Umberto — un percorso culinario che dalle cucine di corte arriva fino alle tavole popolari come segno di devozione e appartenenza. 

Ogni trionfo culinario diviene un simbolo visivo e gustativo della magnificenza monarchica, in quanto la Corona Sabauda non è solo posta sulla tavola degli italiani, ma è essa stessa servita. Questo libro non è solo un ricettario, ma un atto di “microstoria” che dimostra come l’amore per la Casa Reale di Savoia abbia plasmato l’identità culinaria degli italiani. Le ricette che portano il nome di un membro della Real Casa Savoia non sono semplici piatti, ma incarnano simbolicamente la sovranità stessa. Questa ricerca applica il principio storiografico di Marc Bloch «Comprendere il presente mediante il passato, e comprendere il passato mediante il presente». L’indagine sul cibo, infatti, non si limita a un catalogo di aneddoti, ma dimostra concretamente come i legami gastronomici, politici, culturali e sociali siano stati intessuti anche in cucina. Per l’autore, in definitiva, la cucina è il luogo in cui la storia prende forma e dove la mera necessità si eleva a espressione artistica.